das größte Hofensemble in Europa
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Pfund´s Molkerei in Dresden
von Christine Gräfin Brühl
28 Seiten, Broschüre, 2001
Der historische Ort Band 74, 2.60 €
Bestell-Nr. 01074
Die Zahl der Menschen, die in die Stadt drängte, wurde immer
größer, und der Bedarf an Milch und Käse immer stärker,
doch es mangelte an Nachschub. Wer hatte beim Abschied vom Landleben schon
daran gedacht, daß es in der Stadt zwar Arbeit geben werde, aber
keine Kühe? Und die wenige Milch, die den Stadtbewohner nach langem
und mühseligem Transport schließlich erreichte, war meist sauer,
weil sie unterwegs schlecht oder gar nicht gekühlt worden war.
Das sah Paul Pfund nicht lange an. Wenn der Mensch die Kuh verläßt,
muß die Kuh eben zum Menschen kommen, dachte er, erwarb gemeinsam
mit seiner Frau Mathilde ein Grundstück mit Laden in der Görlitzer
Straße, gegenüber der Volksschule, und zog 1879 mit sechs Schweinen
und Kühen mitten in die Dresdener Neustadt.
Und siehe da, was auf dem Land ganz selbstverständlich ist, wurde
in der Stadt plötzlich zur Sensation. Paul Pfund ließ öffentlich
Kühe melken, und alle Welt pilgerte in die Görlitzer Straße,
um dabei zuzusehen.
Der schönste Milchladen der Welt. Dresdner Molkerei Gebrüder
Pfund, Manfred Stüting, Satz und Druck: Baufinanz Sachsen GmbH Dresden.
Deutsche Milchwirtschaft in Wort und Bild, Hrsg. Von Carl Manhold, Verlagsbuchhandlung,
Halle a. d. Saale 1914.